பச்சை துவரம் பருப்பு ( பச்சை துவரை )
பச்சை துவரம் பருப்பு சத்தான இந்தியப் பயறு குறித்த ஒரு எளிய வழிகாட்டி இந்திய சமையலறைகளில் 20 வருட அனுபவம் கொண்ட ஒரு உணவியல் நிபுணராக, நான் தினசரி ஆரோக்கியமான சமையலுக்குப் பச்சை துவரம் பருப்பை பரிந்துரைக்கிறேன். இவை பாரம்பரியமானவை, விலை மலிவானவை மற்றும் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தவை. பச்சை துவரம் பருப்பு என்றால் என்ன? பச்சை துவரம் பருப்பு என்பது துவரையின் புதிய, முதிர்ச்சியடையாத வடிவமாகும். காய்ந்த துவரம் பருப்பைப் போலல்லாமல், இந்தப் பருப்புகள் பச்சை நிறத்திலும், மென்மையாகவும், சுவையில் லேசான இனிப்புடனும் இருக்கும். புதிதாக அறுவடை செய்யப்படும் , இவை தென்னிந்திய சமையலில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பச்சை துவரம் பருப்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பச்சை துவரம் பருப்பில் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. முக்கிய நன்மைகள்: தசை வலிமைக்குத் தேவையான தாவரப் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் சிறந்த செரிமானத்திற்குத் தேவையான நார்ச்சத்து நிறைந்தது குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை காரணமாக இரத்த சர்க்கரையை...