Sara Nutrition | Traditional Indian Nutrition for Better Health

உலக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை விழிப்புணர்வு தினம்: ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கான எளிய உணவு மற்றும் பழக்கவழக்க மாற்றங்கள் சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை விழிப்புணர்வு தினம், நல்ல ஆரோக்கியம் ஒரு பெரிய மாற்றத்தால் கட்டமைக்கப்படவில்லை என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. இது உணவு, தூக்கம், செரிமானம், மன அழுத்தம் மற்றும் வழக்கத்துடன் தொடர்புடைய சிறிய தினசரி பழக்கங்களால் கட்டமைக்கப்படுகிறது.      பலர் "ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை" என்பது கடுமையான உணவு, ஜிம் உடற்பயிற்சிகள் அல்லது விருப்பமான உணவுகளைத் தவிர்ப்பது என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை என்பது உங்கள் உடலை இயற்கையாகவே ஆதரிக்கும் நிலையான, நடைமுறை பழக்கவழக்கங்களைப் பற்றியது.      உண்மையில் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும் எளிய உணவு மற்றும் பழக்கவழக்க மாற்றங்களைப் புரிந்துகொள்வோம். 🌿 1. உங்கள் உணவு நேரத்தை மதிக்கவும்      உங்கள் உடல் ஒரு இயற்கையான கடிகாரத்தில் செயல்படுகிறது. ஒழு...

மெக்னீசியம் - ஆற்றல், நரம்புகள், தசைகள் மற்றும் மனதிற்கான தாது உப்பு  சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      இன்று பல பொதுவான உடல்நலப் பிரச்சனைகளுக்கு புறக்கணிக்கப்பட்ட ஒரு தாது உப்பான  மெக்னீசியம் காரணமாக உள்ளது.      சோர்வு. மோசமான தூக்கம். தசைப்பிடிப்பு. தலைவலி. மனநிலை மாற்றங்கள். மலச்சிக்கல். இரத்த சர்க்கரை சமநிலையின்மை. அதிக மன அழுத்தம். இவை அனைத்திலும் மெக்னீசியம் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது.      இருப்பினும், நவீன உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட உணவுகள், மன அழுத்தம் மற்றும் மண்ணின் வளம் குறைதல்  ஆகியவை பெரும்பாலான மக்கள் உணர்ந்ததை விட மெக்னீசியம் குறைபாட்டை மிகவும் பொதுவானதாக ஆக்கியுள்ளன.      இந்த எளிமையான தாது ஏன் உங்கள் கவனத்திற்கு தகுதியானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். மெக்னீசியம் என்றால் என்ன?      மெக்னீசியம் என்பது உடலுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவில் தேவைப்படும் ஒரு மேக்ரோமினரல் ஆகும். இது 300 க்கும் மேற்பட்ட உயிர்வேதியியல் எதிர்வினைகளில் ஈடுபட்ட...

குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் முதுமை  உங்கள் செரிமானம் உங்கள் வயதை எவ்வாறு தீர்மானிக்கிறது  சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      முதுமை என்பது இயற்கையானது. ஆனால் நீங்கள் எவ்வளவு வேகமாக முதுமடைகிறீர்கள்  என்பது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது.        உடல் தோல் சுருக்கங்கள், பலவீனம், குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மூட்டு வலி மற்றும் மோசமான ஆற்றல் ஆகியவை வயதின் அறிகுறிகள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் 20+ ஆண்டுகள் அனுபவமுள்ள ஒரு உணவியல் நிபுணராக, மோசமான குடல் ஆரோக்கியம் வயதவதை துரிதப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான குடல் அதை மெதுவாக்குகிறது என்பதைக் கண்டேன். உங்கள் குடல் சத்துக்கள் எவ்வளவு நன்றாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, உடலில் எவ்வளவு வீக்கம் உருவாகிறது, உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி எவ்வளவு வலுவாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் வயதாகும்போது எவ்வளவு சுறுசுறுப்பாக உணர்கிறீர்கள் என்பதை  தீர்மானிக்கிறது. 🧬 வயதாகும்போது குடலுக்கு என்ன நடக்கும்? வயது அதிகரிக்கும் போது: செரிமான நொதிகள் குறைகின்றன குடல் பாக...

 மணத்தக்காளி கீரை  குளிர்ச்சியூட்டும் குணப்படுத்தும்   சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்        கீரைகளின்  தொடரில், ஊட்டமளிப்பது மட்டுமல்லாமல் குணப்படுத்தும் பாரம்பரிய இந்திய கீரைகளை பற்றி நம் பார்த்து . சிறுகீரை மற்றும் முடக்கத்தான் கீரை ஆகியவற்றைப் பற்றிப் பேசிய பிறகு, இன்று குறைவாக அறியப்பட்ட ஆனால் சக்திவாய்ந்த கீரையான மணத்தக்காளி கீரையை பற்றிப் பார்ப்போம்.   மணத்தக்காளி கீரை தென்னிந்திய சமையலறைகளிலும் வீடுகளிலும் தலைமுறை தலைமுறையாக விரும்பப்படும் ஒரு கீரை வகையாகும். 🌿 மணத்தக்காளி கீரை என்றால் என்ன?      மணத்தக்காளி கீரை என்பது வெயில் நிறைந்த இடங்களில் எளிதில் வளரும் ஒரு கீரை வகையாகும்.  இது பெரும்பாலும் வீட்டுத் தோட்டங்கள் அல்லது  வயல்களில் காணப்படுகிறது. ஆங்கிலத்தில், இது பொதுவாக பிளாக் நைட்ஷேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் மற்ற இந்திய மொழிகளில் இது இந்தியில் மகோய் என்றும் தெலுங்கில் கமாஞ்சி சேட்டு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.      இந்த...

இடைப்பட்ட  உண்ணாவிரதம்: ஆரோக்கியமான எடை மற்றும் சிறந்த வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான எளிய வழிகாட்டி சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      எடை இழப்பு மற்றும் சிறந்த ஆரோக்கியத்திற்காக இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதம் மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால் - உண்ணாவிரதம் இந்தியர்களுக்கு புதிதல்ல. ஆன்மீக மற்றும் சுகாதார நலன்களுக்காக நம் முன்னோர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக உண்ணாவிரத மரபுகளைப் பின்பற்றினர்.      இன்று, பாரம்பரிய ஞானம் ஏற்கனவே அறிந்ததை நவீன அறிவியல் மீண்டும் கண்டுபிடித்து வருகிறது. இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதத்தை மிக எளிமையான முறையில் புரிந்துகொள்வோம். இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதம் என்றால் என்ன?      இடைப்பட்ட உண்ணாவிரதம் என்பது நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது பற்றியது அல்ல. இது நீங்கள் சாப்பிடும் நேரத்தை பற்றியது. இது ஒரு உணவு முறையாகும்,  நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் சாப்பிட்டு மீதமுள்ள நேரங்களில் உண்ணாவிரதம் இருப்பீர்கள். பொதுவான முறைகள்: 12:12 – 12 மணி நேரம் சாப்பிடுதல், 12 மணி நேரம...

 வைட்டமின் டி குறைபாடு: அறிகுறிகள், காரணங்கள் மற்றும் அதைச் சரிசெய்யும் இயற்கை வழிகள் சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      வைட்டமின் டி குறைபாடு என்பது இன்று இந்தியாவில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். ஆச்சரியப்படும் விதமாக, வெயில் நிறைந்த நகரங்களில் வசிப்பவர்களுக்கும் கூட இந்த குறைபாடு உள்ளது. பலரும் இந்தக் குறைபாட்டிற்குப் பின்னால் உள்ள உண்மையான காரணம் அல்லது அதை இயற்கையாக எப்படிச் சரிசெய்வது என்பதை அறியாமலேயே பல ஆண்டுகளாக மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இதை நாம்  எளிய முறையில் புரிந்துகொள்வோம். வைட்டமின் டி என்றால் என்ன, அது ஏன் முக்கியமானது?      வைட்டமின் டி என்பது ஒரு வைட்டமின் மட்டுமல்ல. இது உடலில் ஒரு ஹார்மோன் போல செயல்படுகிறது. இது பின்வருவனவற்றிற்கு அவசியமானது: வலுவான எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தசை வலிமை மூளை மற்றும் மனநிலை ஆரோக்கியம் நீரிழிவு, தைராய்டு பிரச்சனைகள் மற்றும் மூட்டு வலிகளைத் தடுத்தல் போதுமான வைட்டமின் டி இல்லாமல், நீங்கள் உண்ணும் உ...

 உடற்பயிற்சிக்கு முன்னும், போதும், பின்பும் என்ன சாப்பிட வேண்டும்: இயற்கையான எரிபொருளாகச் செயல்படும் இந்திய உணவுகள் சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      பலர் உடற்பயிற்சியில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள், ஆனால் மிக முக்கியமான பகுதியான உணவை எரிபொருளாகப் பயன்படுத்துவதை புறக்கணிக்கிறார்கள்.      உடற்பயிற்சிக்கு முன்னும் பின்னும் சரியான உணவு இல்லாமல், உடல் சோர்வாக உணர்கிறது, மீட்சி மெதுவாகிறது, மேலும் எடை குறைப்பு அல்லது உடற்தகுதி இலக்குகளை அடைவது கடினமாகிறது.      உடற்பயிற்சிக்கு முன்பும், உடற்பயிற்சியின் போதும், உடற்பயிற்சிக்கு பின்பும் எளிய இந்திய உணவுகள் உங்கள் உடலுக்கு எவ்வாறு ஆதரவளிக்க முடியும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வோம். உடற்பயிற்சிக்கு உணவு நேரம் ஏன் முக்கியம் உணவு  செயல்திறனுக்கான ஆற்றல், நீரேற்றத்திற்கான ஆதரவு, தசை மீட்சி சோர்வு மற்றும் தலைச்சுற்றலைத் தடுத்தல் போன்றவற்றிக்கு முக்கியமானது. உடற்பயிற்சிக்கு 30–60 நிமிடங்களுக்கு முன் என்ன சாப்பிட வேண்டும் எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய உடனடி ஆற்றலைப் பெறு...

குடல் ஆரோக்கியக் குறைபாடு எப்படி தன்னுடல் தாக்க நோய்களைத் (Auto Immune Disease) தூண்டுகிறது சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்           பெரும்பாலான மக்கள் தன்னுடல் தாக்க நோய்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் தொடங்குகின்றன என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் பல சமயங்களில், இந்தப் பிரச்சனை குடலில்தான் தொடங்குகிறது.      20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலான அனுபவமுள்ள ஒரு உணவியல் நிபுணராக, நான் தைராய்டு கோளாறுகள், முடக்கு வாதம், சொரியாசிஸ், ஐபிஎஸ் (IBS ) மற்றும் பிற தன்னுடல் தாக்க நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பல நோயாளிகளைச் சந்தித்துள்ளேன். அவர்களில் ஏறக்குறைய அனைவருக்கும் பொதுவான ஒரு காரணி குடல் ஆரோக்கியக் குறைபாடுதான்.      இந்தத் தொடர்பு அரிதாகவே தெளிவாக விளக்கப்படுகிறது. இதை எளிய வார்த்தைகளில் புரிந்துகொள்வோம். 🧬 தன்னுடல் தாக்க நோய் என்றால் என்ன? (Auto Immune Disease)      ஒரு தன்னுடல் தாக்க நோய் என்பது, உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் தவறுதலாக அதன் சொந்த திசுக்களைத் தாக்கும்போது ஏற்படுகிறது. உதாரணங்கள்: தைரா...

 உலக பருப்பு வகைகள் தினம் உலகின் பருப்பு வகைகள் - அடக்கத்திலிருந்து சிறப்பிற்கு சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிப்ரவரி 10 அன்று, மனித ஆரோக்கியத்திலும் நிலையான விவசாயத்திலும் பருப்பு வகைகளின் முக்கியத்துவத்தை அங்கீகரிக்க உலகம் உலக பருப்பு வகைகள் தினத்தைக் கொண்டாடுகிறது.      2026 ஆம் ஆண்டின் கருப்பொருள் - "உலகின் பருப்பு வகைகள்: அடக்கத்திலிருந்து சிறப்பிற்கு" என்பது பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற எளிமையான உணவுகள் எளிய பாரம்பரிய உணவுகளிலிருந்து உலகளவில் மதிக்கப்படும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சூப்பர்ஃபுட்களாக எவ்வாறு வளர்ந்துள்ளன என்பதை நமக்கு நினைவூட்டுகிறது.      பருப்பு வகைகள் இனி "ஏழைகளின் உணவு" அல்ல. அவை இப்போது ஆரோக்கியம், நிலைத்தன்மை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான சக்திவாய்ந்த உணவுகளாகக் கொண்டாடப்படுகின்றன. 🌾 பருப்பு வகைகள் என்றால் என்ன?      பருப்பு வகைகள் என்பது பருப்பு வகை தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய உலர்ந்த விதைகள். பொதுவான பருப்பு வகைகளில் ...

 வைட்டமின் ஏ குறைபாடு: இந்தியர்கள் புறக்கணிக்கும் அறிகுறிகள், உணவு ஆதாரங்கள் மற்றும் இயற்கையாகவே இதைத் தடுப்பது எப்படி சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      இந்திய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் அதிகம் புறக்கணிக்கப்படும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் ஏ-வும் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இதன் குறைபாடு பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சரும ஆரோக்கியம் மற்றும் குடல் புறணி ஆகியவற்றை அமைதியாகப் பாதிக்கிறது.      வைட்டமின் ஏ என்பது கண் பார்வையுடன் மட்டுமே தொடர்புடையது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாப்பதிலும், ஆரோக்கியமான சருமத்தைப் பராமரிப்பதிலும், செரிமானத்திற்கு உதவுவதிலும், அடிக்கடி ஏற்படும் தொற்றுகளைத் தடுப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.      இந்த நுண்ணூட்டச்சத்து ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதையும், எளிய இந்திய உணவுகளைப் பயன்படுத்தி இந்தக் குறைபாட்டை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பதையும் புரிந்துகொள்வோம். வைட்டமின் ஏ என்றால் என்ன?      வைட்டமின் ஏ என்பது ...

 வலிப்பு நோய் மற்றும் உணவுமுறை: வலிப்புத்தாக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உணவு உதவுமா? சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      பெரும்பாலான மக்கள் வலிப்பு நோய்க்கு மருந்துகளால் மட்டுமே சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது என்று நினைக்கிறார்கள். வலிப்புத்தாக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உணவும் ஊட்டச்சத்தும் ஒரு சக்திவாய்ந்த துணைப் பங்கைக் வகிக்கின்றன என்பது மிகச் சிலருக்கே தெரியும்.      20 வருட அனுபவமுள்ள ஒரு உணவியல் நிபுணராக, சரியான ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு மூளையின் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தி, தூண்டுதல்களைக் குறைத்து, வலிப்பு நோய் உள்ளவர்களின் ஒட்டுமொத்த நரம்பியல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவளிக்கிறது என்பதை நான் கண்டிருக்கிறேன். இது எப்படி என்பதை இந்த வலைப்பதிவு உங்களுக்குப் புரிந்துகொள்ள உதவும். வலிப்பு நோய் என்றால் என்ன?      வலிப்பு நோய் என்பது ஒரு நரம்பியல் நிலையாகும். இதில் மூளையில் ஏற்படும் திடீர் அசாதாரண மின் செயல்பாடுகளால் ஒருவருக்கு மீண்டும் மீண்டும் வலிப்புத்தாக்கங்கள் ஏற்படுகின்றன. ஒரு வலிப்புத்தாக்கம் உடல் நடுக்கம...