கரும்பு – ஜனவரி மாதத்தின் இயற்கையின் இனிய பரிசு
கரும்பு கரும்பு என்பது ஒரு உயரமான வெப்பமண்டலப் புல் வகையாகும், இது அதன் தண்டில் இயற்கையான இனிப்பைச் சேமித்து வைக்கிறது. கரும்பிலிருந்து பிழியப்படும் சாறு புத்துணர்ச்சி அளிப்பதுடன், லேசான இனிப்புச் சுவையுடன், இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. தமிழ்நாட்டில், கரும்பு என்பது ஒரு பயிர் மட்டுமல்ல, அது நமது உணவுப் பண்பாடு மற்றும் பொங்கல் போன்ற பண்டிகைகளின் ஒரு பகுதியாகும். கரும்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கரும்புச் சாறு என்பது வெறும் சர்க்கரை மட்டுமல்ல. அதில் உடனடி ஆற்றலுக்கான இயற்கையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஹீமோகுளோபின் அளவை ஆதரிக்க இரும்புச்சத்து, எலும்பு வலிமைக்கு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ், எலக்ட்ரோலைட் சமநிலைக்கு பொட்டாசியம், தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டிற்கு மெக்னீசியம், ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் அடங்கியுள்ளன. இது இயற்கையாகவே கொழுப்பு இல்லாதது. கரும்பின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் உடனடி ஆற்றல் ஊக்கி கரும்புச் சாறு உடனடி ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் சோர்வைக் குற...