Sara Nutrition | Traditional Indian Nutrition for Better Health

Asafoetida (Hing): The Little Spice With Powerful Health Benefits By Saranya – Dietician, Nutrition Educator, Diabetes Educator In every traditional Indian kitchen, there is one tiny ingredient that quietly supports digestion and enhances flavour — Asafoetida . Though its raw smell may seem strong, once added to hot oil or ghee, it transforms into a beautiful savoury aroma that elevates dals, sambars, rasam and vegetable curries. Small in quantity. Powerful in action. Let us understand why this humble spice deserves attention.   What Is Asafoetida? Asafoetida is a dried resin obtained from the root of the Ferula  plant. After processing, it is sold as a powdered spice, often blended with rice or wheat flour for easier use. In Indian cooking, hing is primarily used during tempering (tadka) . Just a pinch added to hot oil releases its medicinal compounds and enhances both taste and digestibility of food.   Why Hing Is Added to Indian Cooking Our traditional recipes were n...

 பிஸ்தா: இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஏற்ற உணவு  | உலக பிஸ்தா தின  சிறப்பு கட்டுரை  (பிப்ரவரி 26) சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்      20 வருட அனுபவமுள்ள ஒரு உணவியல் நிபுணராக, நான் எப்போதும் சொல்வேன் - சிறிய உணவுகள் நமது ஆரோக்கியத்தில்  பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். அத்தகைய சக்திவாய்ந்த கொட்டைகள் ஒன்று பிஸ்தா.      ஒவ்வொரு ஆண்டும் பிப்ரவரி 26 அன்று உலக பிஸ்தா தினமாகக் கொண்டாடப்படும் இந்த  பச்சை கொட்டை சிறந்த  சிற்றுண்டியாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல்   இதய ஆரோக்கியம், எடை மேலாண்மை, குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை  ஆதரிக்கிறது. பிஸ்தாக்கள் உங்கள் அன்றாட உணவில் ஏன் இடம்  பெற வேண்டும் என்பதை ஆராய்வோம். பிஸ்தாக்கள் எதனால் சிறப்பு பெறுகின்றன?      பிஸ்தாக்கள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக விதைகளாகும், ஆனால் பொதுவாக கொட்டைகளின் கீழ் தொகுக்கப்படுகின்றன. அவை இயற்கையாகவே தாவர புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்துவைட்டமின் பி6, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், ஆ...

Pistachios: The Smart Heart Nut | World Pistachio Day Special (Feb 26) By Saranya – Dietician, Nutrition Educator, Diabetes Educator As a dietician with 20 years of experience, I always say — small foods can make a big difference . One such powerful nut is pistachio . Celebrated every year on February 26 as World Pistachio Day , this vibrant green nut is more than just a snack. It supports heart health, weight management, gut health, and even blood sugar control. Let’s explore why pistachios deserve a place in your daily diet.   What Makes Pistachios Special? Pistachio are technically seeds but commonly grouped under nuts. They are naturally rich in: Plant protein Healthy fats Fiber Vitamin B6 Potassium Magnesium Antioxidants Unlike many other nuts, pistachios are lower in calories and higher in protein per serving.   1. Supports Heart Health Pistachios help: Reduce bad cholesterol (LDL) Increase good cholesterol (HDL) Improve blood vessel function Lower inflammation The comb...

உணவுக் கோளாறு விழிப்புணர்வு: உங்கள் மனம், குடல் மற்றும் உணவுடன் உள்ள உறவை குணப்படுத்துதல் சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர் உணவு என்பது கலோரிகளைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. உணவு என்பது ஆறுதல். உணவு என்பது கலாச்சாரம். உணவு என்பது உணர்ச்சி. ஆனால் சில நேரங்களில், உணவுடன் நமது உறவு சிக்கலாகிறது.      உணவுக் கோளாறு விழிப்புணர்வு என்பது தீவிர உணவுக் கட்டுப்பாடு அல்லது எடை குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்ல. இது உணர்ச்சி ஆரோக்கியம், உணவு நடத்தை, மன அழுத்த உணவு மற்றும் சக்திவாய்ந்த மனம்-குடல் தொடர்பைப் புரிந்துகொள்வது பற்றியது. இதை தெளிவாக புரிந்துகொள்வோம். உணவுக் கோளாறு என்றால் என்ன?      உணவுக் கோளாறு என்பது உணவு, உடல் எடை மற்றும் உணர்ச்சிகள் ஆரோக்கியமற்ற முறையில் ஆழமாக இணைக்கப்படும் ஒரு தீவிரமான நிலை. சில பொதுவான உணவுக் கோளாறுகள் பின்வருமாறு: அனோரெக்ஸியா நெர்வோசா - எடை அதிகரிப்பு மற்றும் கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடு குறித்த அதீத பயம் புலிமியா நெர்வோசா - அதிகப்படியான உணவுக்குப் பிறகு மலம் கழித்தல் அதிகமாக உண்ணும் கோளாறு - குற்ற உணர்ச்சியுடன் அத...

  Eating Disorder Awareness: Healing Your Mind, Gut & Relationship with Food By Saranya – Dietician, Nutrition Educator, Diabetes Educator Food is not just about calories. Food is comfort. Food is culture. Food is emotion. But sometimes, our relationship with food becomes complicated. Eating Disorder Awareness is not only about extreme dieting or being underweight. It is about understanding emotional health, food behavior, stress eating, and the powerful mind–gut connection. Let us understand this gently and clearly.   What Is an Eating Disorder? An eating disorder is a serious condition where food, body weight, and emotions become deeply connected in an unhealthy way. Some common eating disorders include: Anorexia nervosa – extreme fear of weight gain and severe food restriction Bulimia nervosa – binge eating followed by purging Binge-eating disorder – repeated episodes of overeating with guilt But remember… Not everyone with unhealthy eating patterns fits into a medical ...