வைட்டமின் ஏ குறைபாடு

 வைட்டமின் ஏ குறைபாடு: இந்தியர்கள் புறக்கணிக்கும் அறிகுறிகள், உணவு ஆதாரங்கள் மற்றும் இயற்கையாகவே இதைத் தடுப்பது எப்படி

சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்

    இந்திய உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் அதிகம் புறக்கணிக்கப்படும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களில் வைட்டமின் ஏ-வும் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இதன் குறைபாடு பார்வை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சரும ஆரோக்கியம் மற்றும் குடல் புறணி ஆகியவற்றை அமைதியாகப் பாதிக்கிறது.

    வைட்டமின் ஏ என்பது கண் பார்வையுடன் மட்டுமே தொடர்புடையது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாப்பதிலும், ஆரோக்கியமான சருமத்தைப் பராமரிப்பதிலும், செரிமானத்திற்கு உதவுவதிலும், அடிக்கடி ஏற்படும் தொற்றுகளைத் தடுப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

    இந்த நுண்ணூட்டச்சத்து ஏன் மிகவும் முக்கியமானது என்பதையும், எளிய இந்திய உணவுகளைப் பயன்படுத்தி இந்தக் குறைபாட்டை எவ்வாறு சரிசெய்வது என்பதையும் புரிந்துகொள்வோம்.

வைட்டமின் ஏ என்றால் என்ன?

    வைட்டமின் ஏ என்பது கொழுப்பில் கரையக்கூடிய ஒரு வைட்டமின் ஆகும். இது  நல்ல பார்வை, குறிப்பாக இரவுப் பார்வை, வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, ஆரோக்கியமான சருமம் மற்றும் சளி சவ்வுகள், சரியான குடல் புறணி ஒருமைப்பாடு, குழந்தைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு போன்றவற்றிக்கு தேவைப்படுகிறது:

இந்தியாவில் வைட்டமின் ஏ குறைபாடு ஏன் பொதுவானது?

உணவுப் பொருட்கள் கிடைத்தாலும், பின்வரும் காரணங்களால் இந்தக் குறைபாடு ஏற்படுகிறது:

• காய்கறிகளை குறைவாக உட்கொள்வது
• அதிகப்படியான பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
• குறைந்த கொழுப்பு உட்கொள்ளல் (வைட்டமின் ஏ உறிஞ்சப்படுவதற்கு கொழுப்பு தேவை)
• உறிஞ்சுதலைப் பாதிக்கும் அடிக்கடி ஏற்படும் தொற்றுகள்
• குடல் ஆரோக்கியப் பிரச்சனைகள்

மக்கள் பொதுவாகப் புறக்கணிக்கும் அறிகுறிகள்

பலர் இந்த அறிகுறிகளுக்கான காரணத்தைத் தெரியாமல் அவற்றுடன் வாழ்கிறார்கள்:

• மாலைக்கண் நோய்
• கண்கள் வறண்டு போதல்
• அடிக்கடி சளி மற்றும் தொற்றுகள் ஏற்படுதல்
• வறண்ட, சொரசொரப்பான சருமம்
• காயங்கள் ஆறுவதில் தாமதம்
• குழந்தைகளிடம் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
• பலவீனமான குடல் புறணி காரணமாக செரிமானப் பிரச்சனைகள்

வைட்டமின் ஏ-வின் சிறந்த இந்திய உணவு ஆதாரங்கள்

உங்களுக்கு சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேவையில்லை. பாரம்பரிய உணவுகளே போதுமானவை.

தாவர ஆதாரங்கள் (பீட்டா கரோட்டின்)

• கேரட்
• பூசணிக்காய்
• சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு
• கீரை
• முருங்கைக்கீரை
• அகத்திக்கீரை
• மாம்பழம்
• பப்பாளி

விலங்கு ஆதாரங்கள் (ரெட்டினால் – தயார் நிலை வடிவம்)

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• பால்
• வெண்ணெய்
• கல்லீரல் (அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு)

முக்கியம்: வைட்டமின் ஏ உறிஞ்சப்படுவதற்கு கொழுப்பு தேவை

இந்த உணவுகளை எப்போதும் பின்வருவனவற்றுடன் சேர்த்து உண்ணுங்கள்:

• நெய்
• கடலை எண்ணெய்
• தேங்காய்
• நல்லெண்ணெய்

கொழுப்பு இல்லாமல், வைட்டமின் ஏ சரியாக உறிஞ்சப்படாது.

குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியில் வைட்டமின் ஏ-வின் பங்கு

    வைட்டமின் ஏ குடல் புறணியைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான குடல் புறணி தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது, ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. இதனால்தான் வைட்டமின் ஏ குறைவாக உட்கொள்ளும் குழந்தைகள் அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுகிறார்கள். 

தினமும் வைட்டமின் ஏ-வை சேர்த்துக்கொள்வதற்கான எளிய வழிகள்

• சாலட்களில் துருவிய கேரட்டைச் சேர்க்கவும்
• தேங்காய் சேர்த்து கீரை பொரியல் செய்யவும்
• சாம்பாரில் பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும்
• தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடவும்
• பழமாக பப்பாளி அல்லது மாம்பழத்தைச் சேர்த்துக்கொள்ளவும்
• உணவில் நெய்யைப் பயன்படுத்தவும்

யாருக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது?

• குழந்தைகள்
• கர்ப்பிணிப் பெண்கள்
• முதியவர்கள்
• குடல் பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உண்பவர்கள்

முடிவுரை

    வைட்டமின் ஏ குறைபாடு அமைதியானது ஆனால் ஆபத்தானது. இதற்கான தீர்வு மாத்திரைகள் அல்ல, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சமைக்கப்பட்ட வண்ணமயமான பாரம்பரிய உணவுகளுக்குத் திரும்புவதே ஆகும்.

    தினசரி உணவில் செய்யும் சிறிய மாற்றங்கள் நீண்ட கால சுகாதாரப் பிரச்சனைகளைத் தடுக்கலாம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இயற்கையாகவே மேம்படுத்தலாம்.

சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர்

ஆசிரியர் பற்றி

சரண்யா – உணவியல் நிபுணர், ஊட்டச்சத்து கல்வியாளர், நீரிழிவு கல்வியாளர் மற்றும் மன அழுத்த மேலாண்மை நிபுணர். மருத்துவமனைகள், ஆரோக்கிய மையங்கள் மற்றும் சமூக சுகாதாரக் கல்வித் துறையில் 20 வருட அனுபவம் கொண்டவர். பாரம்பரிய உணவே சிறந்த மருந்து என்றும், சீரான பழக்கவழக்கங்களே நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு திறவுகோல் என்றும் நான் உறுதியாக நம்புகிறேன்.

மேலும் நடைமுறை ஊட்டச்சத்து கட்டுரைகளைப் படிக்க: https://saranyanutritionist.blogspot.com

வழிகாட்டுதல் தேவையா? தனிப்பயனாக்கப்பட்ட உணவு ஆதரவிற்காக சரண்யாவுடன் இணையுங்கள். வாட்ஸ்அப் இணைப்பு  : https://wa.link/b4bb3c

⚠️பொறுப்பு துறப்பு : கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. தனிப்பட்ட சுகாதார ஆலோசனைக்கு ஒரு நிபுணரை அணுகவும்.