SARA NUTRITION

கோடை கால உணவுகள்  பகுதி - 8 பதநீர்  * பனை மரத்தின் உச்சி கிளையில் இருந்து வடியும் சாற்றை பானைகளில்  சேகரிப்பது  பதநீராகும். * அதிகாலையில் சேகரிக்கப்படும் நீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றதாகும். பதநீர் குடிப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்: * உடல் உஷ்ணத்தை குறைக்கிறது. * கோடை வெப்பத்தால் ஏற்படும் சோர்வை நீக்குகிறது. * மலச்சிக்கலை சீராக்குகிறது. * பதநீரில் உள்ள கால்சியம் பற்களை வலிமைப்படுத்தி , ஈறுகளில் இரத்த  கசிவை தடுக்கும். * பதநீரில் உள்ள இரும்புச்சத்து பித்தத்தை குறைத்து, இரத்த  சோகையை விரட்டும்.

VITAMIN OF THE WEEK VITAMIN - C DESCRIPTION : Vitamin C may be the most familiar of all of the nutrients. Although most adults would be hard pressed to name a good food source of biotin or riboflavin, most everyone can name citrus fruits as good sources of vitamin C. It is also a commonly used nutritional supplement. ROLE IN HEALTH SUPPORT: * Protection against excess free radicals * Helps in producing collagen * Immune stimulation. * Anti - alleggic. * Anti oxidant. * "CEMENT" for connective tissues. * Wound healing. * Teeth and gum health.  * Iron description. * Eye health. RECOMMENDED INTAKE: *  0-6 months: 40 mg * 6-12 months: 50 mg *  1-3 years: 15 mg *  4-8 years: 25  mg * 9-13 years: 45 mg * 14-18 years, female: 65 mg * 14-18 years, male: 75 mg * 19+ years, female: 75 mg * 19+ years, male: 90 mg * Pregnant women, 14-18 years: 80 mg * Pregnant women, 19+ years: 85 mg * Lactating women, 14-18 years: 115 mg * Lactatin...

TOP FOODS FOR HEALTHY HAIR Healthy hair food # 1: Salmon The key ingredients for a healthy hair and scalp are protein and vitamin D. Salmon is a great source of protein, vitamin D and omega-3 fatty acids. This omega-3 fatty acid is very much essential to keep your scalp and hair shaft very well hydrated. As healthy hair starts with a healthy scalp, get in more omega-3 fatty acids in your diet. Healthy hair food # 2: Green tea The presence of polyphenols helps in keeping your scalp healthy. If your scalp is healthy, then the overall health of your hair improves, as it helps to keep your hair shiny and dandruff free. Healthy hair food# 3: Carrots Carrots not only help to sharpen your vision but also to maintain the health of your hair due to the presence of vitamin A. Existence of vitamin A helps in formation of sebum oil in the scalp. Sebum is a very important element which helps to keep the scalp and hair very well moisturized. A moisturized scalp means healthy hair. Healthy ...

VITAMIN OF THE WEEK  VITAMIN -A    VITAMIN - A is a Fat Soluble Vitamin. There are two basic forms of vitamin A (retinoids and carotenoids) and both forms provide unique health benefits. If your body is able to effectively convert carotenoids into retinoids, you don't have to eat animal foods in order to obtain retinoid forms of vitamin A that are essential for health. If your body is unable to do this conversion effectively, you'll either need to include animal foods in your meal plan or obtain retinoid forms of vitamin A through dietary supplements. Many factors can compromise the body's ability to convert carotenoids into retinoids, including: genetic tendencies, digestive problems, bacterial imbalances in the gut, excessive alcohol use, excessive exposure to toxins, imbalanced intake of vitamin A and vitamin D in supplement form, and use of over-the-counter and/or prescription medications. Some Vitamin A health benefits will require you to e...

HOW TO INCREASE  YOUR  WATER INTAKE ??? 1. MAKE THAT TO- GO :  When you are running tons of errands or juggling job responsibilities, it's harder to stay hydrated without giving in to readily available drinks. Fill a water bottle every morning and take it on your travels. 2.  Drink water before every meal or snack. One simple way to increase water intake is to create this healthy habit: before each meal, even breakfast or a snack, drink a half glass or full glass of water. 3.MIX YOUR OWN DRINK :  Not a fan of plain water??? Treat your taste buds with any one of flavored waters. 4. ICE IT UP : Another way to flavor plain water is to get creative with ice cubes. Jazz up water with frozen clementine slices or with ice cubes made from a no-sugar-added juice, like pomegranate.   5. Say “no” to soda. Whether your weakness is diet pop or regular soda, sipping these beverages can trigger weight gain—yes, even diet drink...

கோடை கால உணவுகள் - பகுதி 7   வெள்ளரி ஜூஸ்  தேவையான பொருட்கள்:  வெள்ளரிக்காய் - 1 புதினா  இலைகள் - 8 நீர் - 1 லிட்டர் எலுமிச்சை ஜூஸ் - சுவைக்கேற்ப உப்பு - சுவைக்கேற்ப சர்க்கரை - சுவைக்கேற்ப செய்முறை : வெள்ளரிக்காய் தோல் நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ள வேண்டும். வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள், உப்பு, சர்க்கரை, புதின சேர்த்து மிக்ஸ்யில் அரைத்து கொள்ள வேண்டும். வடிகட்டியை பயன்படுத்தி வெள்ளரி சாற்றை வாடி கட்ட வேண்டும். அதனுடன்  நீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை கலந்து மீண்டும் அரைக்க வேண்டும். பருகும் போது வேண்டுமானால் ஐஸ் கட்டி சேர்த்து பருகலாம். பலன்கள் : உடலுக்கு குளிர்ச்சியை தர கூடியது. ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் 

கோடை  கால உணவுகள் -  பகுதி 6 கொத்தவரங்காய்  குறைந்த கலோரிகளை உடையது  புரத சத்து,  வைட்டமின் கே, வைட்டமின் ஏ , வைட்டமின் சி  நிறைந்தது . இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை குறைத்து நீரிழிவு நோய் வராமல் தடுக்கும். நார் சத்து அதிகமாக இருப்பதால் இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை குறைத்து இதய நோய் வராமல் காக்கும் . பாஸ்பரஸ் , கால்சியம் சத்துகளை கொண்டிருப்பதால் எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் உறுதி தன்மையை அதிகரிக்கிறது . இதில் உள்ள இரும்பு சத்து இரத்தத்தில் ஹீமோ க்ளோபினை சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உடன் கலந்து ஆக்ஸிஜென்  அளவை அதிகரித்து இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்கிறது .

உலக சுகாதார தினம். - ஏப்ரல் 7 உலக சுகாதார தினம் 1950 முதல் ஆண்டுதோறும் அப்போதைய அவசியத்தை ஒட்டிய ஒரு கருப்பொருளில் ஏப்ரல் 7 ம் தேதி உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் ஆதரவில் கொண்டாடப்படுகிறது. 2016 ம்  ஆண்டின் கருப்பொருள் :    எழுச்சியை தடுப்போம் :  நீரிழிவு   நோயை ஒழிப்போம். நீரிழிவு நோய்: இது ஒரு வளர் சிதை மாற்ற நோயாகும். ஒருவரின் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாவதே நீரிழிவு நோயாகும். காரணங்கள் : உடலில் இன்சுலின் சுரப்பு குறைவு  செல்கள் இன்சுலினை ஏற்று கொள்ளாதது  அறிகுறிகள் : அதிக சிறுநீர் வெளியேறுதல்  அதிகமாக பசி எடுத்தல்  நா வறட்சி  நீரிழிவு நோயின் வகைகள்: வகை 1 :  # இது இன்சுலின் சுரப்பு குறைவினால் ஏற்படுவது. # இது 40 வயது குறைவானவர்களுக்கு ஏற்படும். குறிப்பாக பதின் பருவத்தில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்படும். வகை 2 :  உலகில் 90% மக்கள் பாதிக்கபடுகிறார்கள் . செல்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவதால் ஏற்படுகிறது. வகை 3 : கர்ப்ப கால நீரி...

கோடை கால  உணவுகள்    பகுதி - 5 பீர்கங்காய்  *  கரும் பச்சை நிறத்தில் வெளியேயும், வெள்ளையாக உள்ளேயும் இருக்கும் இந்த காய்  கோடைக்கேற்ற சிறந்த உணவாகும். * குறைந்த கலோரிகளை உடையது. * வைட்டமின் ஏ , சி , கே  சத்துகள்  நிறைந்தது. * இரும்பு சத்து , துத்த நாக சத்து,மங்கனிசு  சத்துகள் கொண்டது. * இரத்தத்தை சுத்திகரிக்க  பயன்படுகிறது. * கல்லீரலின் நலத்தை பாதுகாத்து மது அருந்துவதால் ஏற்படும் கல்லீரலின் நச்சு தன்மையை குறைக்கிறது. * இது ஒரு சிறந்த மலம்  மிளக்கி . * சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்துகிறது. * இந்த காயை  உட்கொள்வதால் வயிறு நிறைந்த உணர்வு ஏற்படுவதால் நொறுக்கு தீனி சாப்பிட வேண்டும் என்கின்ற எண்ணத்தை குறைக்கிறது. * மூல நோயை குணப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு ஆற்றுகிறது.

கோடை கால உணவுகள் - பகுதி  4                                                         கிர்ணி பழம்   கோடை வெய்யலுக்கு ஏற்ற சிறந்த பழம் இந்த கிர்ணி பழம். உருண்டையாக, மிருதுவான தோலுடன் நறுமணத்தை கொண்டு இந்த பழத்தை கண்டறியலாம். பலன்கள் : * உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். * பொட்டாசியம் சத்து நிறைந்து  இருப்பதால் இரத்த கொதிப்பை கட்டுக்குள் வைக்க பயன்படுகிறது, * புற்று நோய் செல்களின் உருவாக்கத்தை  குறைக்கிறது . * மூளைக்கு இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரித்து மன அழுத்தத்தை  கட்டுபடுத்துகிறது. * வைட்டமின் - ஏ  சத்து  அதிகமாக இருப்பதால் கண் பார்வை கோளாறுகளை சரி செய்ய பயன்படுகிறது. * இது ஒரு சிறந்த மலம் இளக்கி. * குறைந்த கலோரிகளை உடையது. நார் சத்து  நிறைந்தது.

கோடை கால உணவுகள் - பகுதி- 3                                                   வெள்ளரி பிஞ்சு          பச்சை நிறத்தில் பாம்பு போல இருக்கும் இந்த வெள்ளரி பிஞ்சு வெயிலுக்கு ஏற்ற ஒரு நொறுக்கு தீனியாகும். வெள்ளரி பிஞ்சு வருடத்தின் ஏப்ரல், மே மாதங்களில்  கிடைக்கும். நல்ல பச்சை உறுதியாக இருக்குமாறு பார்த்து வாங்க வேண்டும் உண்பதற்கு முன் நன்றாக நீரில் கழுவ வேண்டும்  தோலை  நீக்கி விட்டு உண்ண கூடாது. ஏனெனில் தோலில்  உடலுக்கு தேவையான கனிம சத்துகள், நார் சத்துகள் இருக்கின்றது . அறை வெப்ப நிலையில் ஒன்றிரண்டு நாட்களுக்கு வைத்து இருக்கலாம்.  வெள்ளரி பிஞ்சுகளை அப்படியே உண்ணலாம். வெள்ளரி பிஞ்சுகளை உண்பதால் ஏற்படும் உடல் நல பயன்கள்: * 96 சதவீதம் நீர் நிறைந்தது. எனவே உடலின் நீர் சத்தையும் , உடல் வெப்பத்தை சம நிலைப்படுத்த உதவுகிறது. * வைட்டமின் - கே , அதிகமாக உடையது. இது ரத்த உறைவு நேரத்தை குறைக்கும...

கோடை கால  உணவுகள் - பகுதி - 2 கோடை கால  உணவுகளில் முதன்மையானது - கம்பு                      கம்பு ஒரு சிறு தானியம். சிறு தானிய வகைகளில் அதிகமாக விளைய கூடியது.                     கம்பு பயிரானது அதிக வெப்பத்தையும் எதிர்த்து குறைந்த அளவு நீரிலும்  வளர கூடியது.                  கம்பு - தமிழ், பியர்ல் மில்லட் - ஆங்கிலம் , சஜஜுலி  - தெலுங்கு, கம்பம் - மலையாளம், பஜ்ரா - கன்னட மொழியுலும் அழைக்கபடுகிறது. கம்பு உணவுகளை உண்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்: * உடல் வெப்பத்தை சீராக வைக்க உதவும். * புரத சத்து  நிறைந்தது . * உடலில் நீர் சத்தை சம நிலை படுத்தும். * இரைப்பையின்  அமில தன்மையை குறைக்கும். * இதய நோய் வராமல் பாதுகாக்கும். * கால்சியம், இரும்பு சத்து , நார் சத்து  மற்றும் உடலுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்கள் அதிகமாக உடையது. இந்த கோடைக்கேற்ற  சிறந்த உணவு: கம்...